Chaud et froid en même temps – parfaitement séparés. Perfectionnée au fil des décennies, la ClassicLine offre une distribution des repas fiable et durable, avec une excellente stabilité thermique. Robuste, facile à utiliser et conçue pour un usage quotidien réutilisable, elle intègre de nombreux détails bien pensés pour que les repas arrivent frais, savoureux et appétissants, même sur des trajets exigeants. Le choix idéal pour ceux qui accordent de l’importance à la fiabilité et au développement durable.
Le grand classique pour le quotidien. Classic, c’est des plateaux compacts robustes, une isolation éprouvée et un maintien en température fiable tout au long du service. Facile à utiliser, conçu pour durer et pensé dans ses moindres détails pour rendre la distribution des repas fluide et sécurisée.
• Plateaux compacts robustes pour un usage quotidien
• Isolation éprouvée avec maintien fiable de la température
• Manipulation aisée tout au long du processus
• Économique et durable grâce au système réutilisable
Distinction
La ClassicLine n’est pas un système de régénération actif. Sa force réside dans la simplicité, la fiabilité et une qualité constante, même sur des trajets longs ou exigeants.
Livré froid, servi chaud. Inducook permet la livraison à froid et régénère les repas directement avant la consommation par induction, tandis que les salades et desserts restent froids. Cela garantit une qualité maximale et offre une fenêtre de temps bien plus large entre la préparation et le service. La manipulation est simple et sécurisée au quotidien. Idéal pour tous ceux qui souhaitent préserver de manière fiable la fraîcheur, l’arôme et la saveur jusqu’au dernier moment.
Distinction
Contrairement aux systèmes cook-and-serve classiques où les repas doivent être portés à température de service en cuisine puis maintenus au chaud, Inducook mise sur la livraison à froid avec régénération juste avant la consommation. La qualité reste élevée et la production devient bien plus flexible, car la pression temporelle et la perte de qualité liée aux longues durées de maintien en température sont éliminées.
Chaud reste chaud et froid reste froid – du début à la fin. ServeLine est un système global modulaire pour la distribution classique des repas avec séparation thermique rigoureuse. Les températures sont maîtrisées tout au long du processus, afin que la qualité soit planifiable et reproductible. Tous les composants sont coordonnés entre eux et combinables avec souplesse. Idéal pour ceux qui misent sur la rigueur thermique dans le processus cook-and-serve et des flux de travail économiques.
ServeLine convainc par son côté pratique : composants robustes, manipulation intuitive et contrôle précis des températures tout au long du processus de service. L’assiette à noyau thermique garantit un stockage de chaleur fiable, tandis que le système s’adapte avec souplesse aux différentes exigences des menus. Moins d’effort, plus de fiabilité – c’est ainsi que fonctionne une distribution professionnelle des repas.
Distinction
Contrairement aux solutions qui régénèrent les repas seulement en fin de parcours, ServeLine maintient une gestion continue de la température dans le flux classique. L’objectif est de garder les plats chauds bien chauds et les plats froids bien froids, de la cuisine jusqu’au convive – sans étapes de régénération supplémentaires.
Plus de contrôle, moins de perte d’énergie. ContactLine est un système de maintien en température actif pour une gestion précise des températures dans la distribution des repas. Au lieu d’un apport de chaleur général, seuls les plateaux effectivement occupés sont chauffés – l’énergie est ainsi utilisée efficacement et le processus reste hygiéniquement propre. Chaque composant reçoit la température adéquate, sans compromis dans le flux de travail. Idéal pour ceux qui souhaitent combiner précision thermique, hygiène et efficacité.
ContactLine intègre des zones de chauffage et de refroidissement sur un seul plateau – optimisé thermiquement et compatible avec les chariots de transport. Le système réduit les équipements nécessaires, diminue les coûts d’exploitation et garantit une constance de température tout au long du processus de distribution. Idéal pour les grandes cuisines et les opérations de restauration collective qui souhaitent allier efficacité et fiabilité.
Distinction
Contrairement aux systèmes de maintien en température classiques, ContactLine ne fonctionne pas avec un apport de chaleur général, mais chauffe uniquement les plateaux occupés. Cela élimine les pertes d’énergie dues aux emplacements vides et garantit qu’aucun compromis n’est fait sur l’hygiène.
Une distribution des repas professionnelle, efficace au quotidien. ProfiLine est synonyme de processus de distribution et de transport fluides, ergonomiques et sûrs, avec une organisation claire. Grâce à une gamme complète de chariots de distribution, d’empileurs, de distributeurs ainsi que d’étagères et de chariots de transport, ProfiLine garantit des flux de travail structurés à haute capacité et encombrement réduit. La robuste construction en acier inoxydable est conçue pour l’hygiène, la facilité d’utilisation et un fonctionnement en continu. Le résultat : un processus efficace du transport jusqu’à la dernière portion.
ProfiLine propose une large sélection de modèles en différentes tailles et capacités, afin que la distribution des repas, le stockage intermédiaire et le transport s’adaptent parfaitement à votre flux de travail. Les systèmes sont conçus pour que chaque étape du processus s’enchaîne efficacement. Des hauteurs de travail constantes, des propriétés de manipulation ergonomiques et une robuste construction en acier inoxydable créent des processus qui restent sûrs, hygiéniques et faciles à utiliser au quotidien. Cela permet d’éviter les interruptions, de réduire les déplacements inutiles et d’obtenir des résultats constants même à cadence élevée.
Distinction
ProfiLine n’est pas un « système technologique » qui régénère ou tempère activement les aliments. C’est un outil professionnel pour un flux de processus optimal. L’accent est mis sur des flux de travail sûrs, efficaces et ergonomiques – du transport et de la préparation jusqu’à la dernière portion. Cela réduit les sources d’erreur et soulage l’équipe au quotidien.
Deux zones de température, un système et une flexibilité maximale. AirLine est une plateforme modulaire pour les processus Cook, Chill, Freeze et Serve, combinant régénération et refroidissement en un concept global intégré. Des zones chaudes et froides thermiquement séparées, avec une technologie à air pulsé, maintiennent les températures dans les deux zones de manière uniforme. Le système est librement configurable, évolutif et conçu pour des coûts d’exploitation réduits et une utilisation simple au quotidien.
L’UNITRAY est la génération AirLine optimisée, avec un design moderne et compact et une construction de cadre innovante pour une empreinte réduite et un poids allégé à capacité égale. La distribution de la température est améliorée et les temps de régénération sont réduits – même les repas Cook and Freeze peuvent être régénérés de manière fiable. Des détails ergonomiques comme les poignées coulissantes protégées, un mécanisme de porte sécurisé et un grand écran facile à lire simplifient l’utilisation quotidienne. La conception facile à nettoyer avec des surfaces affleurantes favorise l’hygiène et un nettoyage rapide.
Distinction
AirLine n’est pas un concept de produit rigide, mais une plateforme système flexible. Plutôt que d’imposer une solution « figée », AirLine peut être adapté à différentes logiques de production et de service, et étendu si nécessaire. Le système reste ainsi pérenne lorsque les capacités, les processus ou les exigences évoluent.
Régénération directement dans le plateau – et pourtant chaud et froid parfaitement séparés. InductLine est un système de transport des repas à induction entièrement intégré, avec refroidissement combiné, qui relie transport, maintien au froid et chauffage précis dans un seul système. L’induction régénère les repas en douceur et de manière uniforme, préservant au mieux la saveur, l’apparence et les nutriments. Le système reste en même temps flexible, car différentes méthodes d’approvisionnement peuvent être interchangées selon les jours ou les besoins.
Avec la technologie intégrée, l’ensemble de la commande est directement intégré dans le chariot de transport. Le système peut ainsi être utilisé indépendamment du lieu et fonctionne en plug-and-play – il suffit de l’amener à la station, de le brancher sur le secteur et c’est prêt. L’induction et le refroidissement actif à air pulsé fonctionnent ensemble dans un chariot compact qui peut accueillir jusqu’à 24 plateaux malgré ses faibles dimensions. Idéal pour les établissements qui ont besoin d’une flexibilité maximale sans infrastructure externe.
Fonctionnement autonome sans station externe
Plug and play, manipulation simple
Refroidissement actif et induction dans un seul chariot
Avec les systèmes à station d’accueil, le chariot de transport reste délibérément sans technologie – ce qui le rend mince, léger et particulièrement facile à manœuvrer. La régénération et le refroidissement s’effectuent via la station d’accueil dès que le chariot est couplé. Cela rend l’acquisition et l’exploitation plus économiques, car la technologie n’a pas besoin d’être présente plusieurs fois dans chaque chariot. Le flux de travail reste en même temps efficace, car la séparation thermique et la régulation de la température sont résolues de manière systémique, sans rendre le chariot lourd ou complexe.
Chariot sans technologie, la station gère tout
Configuration flexible selon la taille des plateaux
Haute capacité dans un encombrement compact
Avec la technologie externe, l’unité de régénération reste sous forme de station murale compacte, fixée à la station. Le chariot de transport lui-même devient plus mince, plus léger et plus facile à manœuvrer. Un avantage économique majeur : une station murale peut être utilisée par plusieurs chariots, ce qui réduit considérablement les coûts d’acquisition et d’exploitation. La commande est assurée en externe par la station murale, tandis que le chariot est disponible en construction modulaire ou entièrement soudée.
La station murale gère la commande et la technologie
Chariot plus léger et plus compact
L’utilisation partagée de la technologie réduit les coûts
Distinction
InductLine n’est pas un simple système de transport ou de maintien en température. C’est une plateforme intégrée qui intègre régénération et refroidissement dans un seul flux de travail, supportant ainsi plusieurs méthodes d’approvisionnement. Contrairement aux solutions qui maintiennent les aliments au chaud pendant de longues périodes, les composants sont contrôlés et régénérés avec précision, ce qui améliore la qualité, la rétention des nutriments et la fiabilité du processus.
